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饮水机的水卫生吗?怎么喝才能放心?

添加时间:2017-12-26
饮水机的水卫生吗?怎么喝才能放心?

作者: 阮光锋
现在基本上家家户户都会用饮水机喝水。有的人会订一些桶装水来喝,有些人会用过滤器自己过滤。

饮水机里的水究竟卫不卫生?饮水机里的水,究竟应该怎么喝?

饮水机的水是什么水?和纯净水和矿泉水有何不同?
自从有了家里有了饮水机,我们买瓶装的纯净水、矿泉水也越来越少了。不过,有些人总是担心,饮水机里的水跟瓶装水会不会有所不同,会不会没有那么安全、健康呢?

一般来说,家里饮水机的水主要有三种来源:

桶装水

自己过滤的自来水

是自来水

从标准和监管监管角度,你去水站定的桶装水和超市里买的瓶装水,其实都是一样的。自 2015 年 5 月 24 日,我国开始实施新的包装饮用水标准(GB 19298-2014)[1]。标准开始施行后,以前的桶装水和瓶装水标准 [2,3] 将全部统一,都属于包装饮用水。

桶装水和我们平时喝的纯净水、矿泉水等瓶装水将没有本质区别,都属于包装饮用水,只不过盛装的容器不同。只要是合规的产品,都是安全的。

还有一些饮水机是连接的自来水,经过过滤、加热后饮用。这种水只是家庭过滤器过滤的自来水。而有些家庭还会直接用自来水,通常是加热后饮用。

选择哪种水更安全?
为了喝到安全放心的水,如果买桶装水,一定要去正规的水站购买、选择可靠的品牌。

如果是自己过滤,就要选择质量信得过的过滤装置,并且定期更换滤芯。

如果是自来水,最好每次都充分加热至沸腾。

没加热的冷水可以喝吗?没烧开的温水可以喝吗?
水中对公共健康风险最大的是微生物 [4]。微生物主要来源于人类和动物粪便对饮用水的污染。粪便可能是致病性细菌、病毒、原生动物和蠕虫的来源。

对于普通家庭饮水机的水,如果是合格的桶装水,都经过了消毒杀菌等处理,通常来说,直接喝是不会有什么安全问题的。但前提是饮水机是干净卫生的。

而饮水机如果接的是过滤后的自来水或直接是自来水,通常也有经过水厂的杀菌消毒,虽然不一定有风险,但是,最好还是煮沸后再饮用。

有些人可能会说:有时候时间来不及,而且,煮沸后再喝又太烫,那我将水稍微加热到温水可以吗?

其实,如果加热温度和加热时间不够,水中还是可能存在没有被杀死的微生物,如果直接饮用同样可能存在安全风险。

在一些国家,比如美国,他们都要求在社区要做饮水安全教育,提示人们喝煮沸的水,这样才能更好的保证安全 [5]。所以,严格来说,没有加热的凉水和没有充分加热的温水,都是有安全风险的,平时最好将水煮沸后再喝。

饮水机应该多久清洗一次?如何清洁?
另外一个不容忽视的问题是:饮水机并不是一直保持卫生的。

实际上,饮水机在使用过程中,可能滋生细菌。如果长期不清理,也可能带来安全风险。我国也曾多次发生因为饮水机而导致的中毒案件 [6,7]。

一般来说,饮水机中的污染主要来自两个方面:

饮水机在使用时,空气不断进入桶内,细菌、病毒等微生物可能随着空气进入饮水机中。而且,空气中本身存在的灰尘等也可能进入饮水机里,成为细菌等微生物生长繁殖的「温床」。

饮水机基座和桶接触部位也存在一些结构死角,如果长期不清洗,也会成为细菌等微生物生长的地带。

说到了这里,很多人就会想问,那我家里的饮水机应该多久清洗一次呢?

推荐:每隔 1~2 月都要对饮水机进行清理。

上海市曾对校园公用饮水机的卫生状况进行了调查,结果发现,校园饮水机消毒 1~2 个月后就有微生物指标超标现象,超标的主要是菌落总数和大肠菌群 [8]。虽然这些都不是致病菌,不一定有什么安全风险,但是这也提示我们,饮水机还是很容易滋生细菌的。

至于清理的方法,不同的饮水机还会有所不同。具体的清理方法一般都会附在饮水机的说明书里。建议大家按照说明书里的方法,定期对饮水机进行消毒和清理。

参考资料:
1. GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水
2. GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》
3. GB17324-2003 瓶 (桶) 装饮用纯净水卫生标准
4. WHO. Guidelines for Drinking-water Quality
5. CDC. Drinking Water Home. http://www.cdc.gov/healthywater/drinking/public/drinking-water-faq.html
6. 蒋建明. 一起蜡样芽孢杆菌污染饮水引起食物中毒调查.《浙江预防医学》, 2009 年 2 期
7. 黄文繁,戴传文,严燚,等. 一起饮用水污染引起急性胃肠炎暴发的调查分析.《华南预防医学》- 2005 年 1 期
8. 白晓慧,戈志坚,邢一,范新元. 上海市校园公用饮水机微生物污染状况.《中国学校卫生》- 2006 年 10 期